Для более гармоничного встраивания в кухонную мебель плита была разделена на две отдельные части: духовой шкаф и варочную панель. Также последнюю часто принято называть варочной или рабочей поверхностью. В статье мы расскажем, как выбрать варочную панель, учитывая материал самой поверхности и тип нагревательного элемента.
Варочные панели могут быть газовыми, электрическими, а также комбинированными. В газовых панелях нагревателями служат газовые горелки мощностью от 100 до 3500 Вт. В электрические устанавливают спиральные нагревательные элементы, ленточные, галогеновые или индукционные. Их мощность варьируется от 500 до 5000 Вт.
Комбинированные варочные панели имеют в наличии газовые горелки и электрические конфорки. Такие панели подойдут тем, кто не может определиться, какая из панелей лучше.
Выбирать варочную панель следует, учитывая два обстоятельства: наличие у вас на кухне магистрального газа и мощность электропроводки в квартире. Если и то, и другое есть в наличии, то ограничения в выборе варочной панели нет.
Сегодня большой популярностью пользуются электрические панели. Их преимущество над газовыми заключается в следующем:
- Безопасность пользования (отсутствие открытого огня и возможности отравления при утечке газа).
- Нет расходования кислорода из воздуха кухни.
- Простота ухода и чистки из-за гладкости и отсутствия решеток.
Однако существуют и некоторые недостатки:
- Привередливость ко дну посуды, которая должна точно совпадать по размеру с конфоркой.
- Затрата времени на разогрев конфорки, исключением в этом случае являются индукционные панели.
Как правило, электрическая варочная поверхность представляет собой прямоугольный корпус толщиной до 6 см, который устанавливается в столешницу на расстояние не меньше 4 см от мебели и стен.
Электрические панели могут быть разными, в зависимости от материала, из которого они изготовлены. Эмалированные панели зачастую бывают белыми, черными или коричневыми. Наиболее популярными являются панели из нержавеющей стали, т. к. они хорошо вписываются в кухни любых стилей и неплохо сочетаются с металлическими мойками. Также можно выбрать варочную панель, сделанную из алюминия, по цвету он близок к нержавеющей стали, на нем не будут заметны мелкие царапины, и за таким материалом очень легко ухаживать. Еще есть стеклокерамические панели черного цвета, иногда выполненные с красивым рисунком.
Стоит обратить внимание на внутренности разных варочных панелей. Главное достоинство панелей из стеклокерамики заключается в способности передавать тепло только снизу вверх. В эмалированных и металлических панелях, как правило, установлены чугунные нагревательные элементы, обладающие большой мощностью, зачастую об этом свидетельствует красный круг в средине конфорки.
Самыми современными считаются индукционные конфорки. Их принцип работы заключается в установленном индукционном блоке, с помощью которого тепло может генерироваться непосредственно на дне посуды, при этом нагрев самой поверхности варочной панели не происходит. Однако существует условие, лишь при соблюдении которого возможно использовать такие конфорки, — это намагничивающееся дно у посуды.
Панели управления на варочных поверхностях могут быть либо механическими, либо сенсорными. Сенсорные более простые в обслуживании, поскольку представляют из себя гладкую поверхность, которую легко мыть. Но у них есть и значительный минус: в случае нарушения их работы повреждение будет найти достаточно сложно. А механические выключатели легко поддаются ремонту.
Также стоит заметить, что варочные панели могут быть зависимые и независимые. Зависимыми называют модели, работа которых невозможна без духовки, поскольку на ней находятся органы управления конфорками. В таком случае выбрать варочную панель и духовку необходимо из одного набора.
