Заказать рекламу в Интернете
Информационно-справочный портал города Сумы

Постное меню

28.02.2012 17:41

Постное меню За столетия, которые прошли со дня крещения Руси, наш народ успел тщательно продумать и испытать на себе постное меню. Питание во время Великого поста позволяет очистить организм и сохранить силы до весны.

В постное меню входят всевозможные соленья, овощи в сыром и печеном виде, каши, постные борщи и много других интересных и вкусных блюд. Все готовится исключительно на растительном масле (в те дни, когда оно не запрещено).

Итак, ваше постное меню может состоять из тех закусок и салатов, которые включают в себя свежую тыкву, редьку, чеснок, капусту и лук. Эти овощи, кроме того, что считаются постными, еще и очень полезны и богаты витаминами. ТопГрод предлагает попробовать салат из соленых огурцов с луком.

Салат из соленых огурцов с луком

Для его приготовления возьмите:

  • соленые огурцы — 300 грамм;
  • луковица — 1 штука;
  • сок калины — 50 грамм (можно заменить лимонным);
  • моченые ягоды клюквы — 30 грамм;
  • льняное масло — 35 мл;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • укроп и листья салата — для украшения.

Соленые огурчики нарежьте кружочками толщиной около 3 миллиметров. Луковицу тоже нарежьте кольцами приблизительно такой же толщины, смешайте с огурцами, полейте калиновым или лимонным соком и льняным маслом, сверху насыпьте ягоды клюквы и украсьте зеленью.

В свое постное меню обязательно включите салат из квашеной капусты.

Салат из квашеной капусты

Возьмите:

  • квашеная капуста — 1 кочан;
  • морковь — 250 грамм;
  • квашеные яблоки — 250 грамм;
  • чернослив — 250 грамм;
  • кориандр — 1 чайная ложка;
  • черный молотый перец — по вкусу.

Крупно порежьте капусту. Морковь почистите и нарежьте кружочками или тонкой соломкой. Яблоки очистите от шкурки и семян, нарежьте небольшими кубиками. Все смешайте, полейте медом и дайте постоять несколько часов.

Давно в постное меню христиане записали блюда из бобовых. Они содержат много белка, который близок по своим свойствам к мясному. Наши предки об этом не догадывались, но фасоль, горох, бобы и чечевицу ценили.

Ассорти из бобовых

Вам потребуется:

  • фасоль — 200 грамм;
  • горох — 200 грамм;
  • чечевица — 200 грамм;
  • лук репчатый — 300 грамм;
  • подсолнечное масло — 100 мл;
  • чеснок — 1 головка;
  • соль и перец — по вкусу.

Бобовые замочите на ночь в воде. Затем прополощите, залейте кипятком и варите до готовности. Лук мелко порежьте и поджарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета. Смешайте бобовые и лук, поперчите, посолите, выдавите туда головку чеснока и перемешайте.

Не обходится постное меню и без первых блюд: супов и борщей. Суп с картофелем и грибами насытит ваш организм надолго, поможет пищеварению и обмену веществ.

Грибной суп

Возьмите:

  • сушеные белые грибы — 50 грамм (мороженые — 500 грамм);
  • картофель — 2-3 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • луковица — 1 штука;
  • гречка — 70 грамм;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • зелень;
  • соль и перец — по вкусу.

Грибы вымочите в воде, нарежьте небольшими кусочкам и отварите. На отдельной сковороде поджарьте картошку, морковь и лук на растительном масле. Вытяните из воды грибы, а вместо них добавьте в воду поджаренные овощи и проварите на протяжении 20-30 минут, затем добавьте гречку, грибы, перец, соль, лавровый лист. Прокипятите суп на маленьком огне еще в течение 15 минут, затем снимите его с огня и дайте настояться.

Постный борщ

Для приготовления вам понадобится:

  • квашеная капуста — 300 грамм;
  • фасоль — 200 грамм;
  • морковь — 1 штука;
  • лук — 1 штука;
  • томатная паста — 1 столовая ложка;
  • картофель — 2-3 штуки;
  • постное масло — 50 грамм;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • зелень;
  • соль и перец — по вкусу.

Фасоль замочите на 3-4 часа в теплой воде, затем отварите в этой же воде до готовности. Лук, морковь и свеклу очистите, порежьте маленькими кусочками и обжарьте на растительном масле. Отварите картофель, к нему добавьте квашеную капусту, поджаренные овощи и фасоль. Прокипятите все в течение 2-3 минут, затем поперчите и посолите. Перед подачей на стол украсьте блюдо зеленью и подайте к нему чеснок.

Постное меню может быть намного разнообразнее, если вы уделите его разработке немного времени. Спланируйте постное меню на неделю вперед, и Пасхальный пост не покажется вам таким сложным, а ваши завтраки, обеды и ужины останутся питательным и вкусными.


Теги: постное меню, пасхальный пост, питание, меню


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

  
Погода Курсы валют Гороскоп  
ЯКА
Planeta Organica
Следите за новостями города Сумы в социальных сетях