Румяные, с золотистой корочкой блины сами по себе очень вкусны, а вот блинчики с начинкой - это не просто еда, а целое произведение искусства.
Кроме того, что это действительно очень питательная пища, можно сказать, что она еще и долгоиграющая. Блинчики с начинкой можно заморозить и разогревать по мере необходимости.
Начинка для блинов бывает самая разнообразная. Можно заворачивать в блины овощи, мясо, фрукты, крема, творог и много другого. ТопГород выбрал самые необычные начинки для блинчиков, так что наслаждайтесь приготовлением и поеданием.
Блинчики с начинкой из шпината
Для приготовления вам понадобится:
- молоко — 300 мл;
- мука — 200 грамм;
- яйца — 2 штуки;
- соль — половина чайной ложки;
- замороженный шпинат — 100 грамм;
- сыр сливочный — 200 грамм;
- растительное масло.
Взбейте яйца, добавьте молоко, соль, муку. Размешайте до образования однородной массы, добавьте шпинат и еще раз хорошенько размешайте. Оставьте на 10 минут. Испеките тонкие блины. В каждый блин положите 2–3 ложки сыра и заверните блинчики.
Блинчики с начинкой из креветок и бананов
Возьмите:
- мука — 1 стакан;
- сахар — 2 чайные ложки;
- молоко — 1,5 стакана;
- яйцо — 1 штука;
- бананы — 2 штуки;
- креветки — 500 грамм;
- сливки — 200 грамм;
- растительное масло.
Испеките блины. Пока они будут остывать, приготовьте начинку. Для этого очистите и измельчите бананы. Заранее очищенные и сваренные креветки слегка поджарьте на растительном масле. Сливки взбейте с бананами и тоже положите на сковородку. Добавьте соль, приправы и перемешайте. Потушите в течение 2-3 минут. Когда начинка остынет, можете заворачивать ее в блинчики, при этом в каждый блинчик кладите по 1,5 столовой ложки начинки. Затем разогрейте на сковороде растительное масло и выложите на нее блины. Готовьте 1 минуту на одной стороне и такое же время на другой.
Блинчики с начинкой по-дальневосточному
Для приготовления нужно:
- замороженные кальмары — 400 грамм;
- замороженные креветки — 200 грамм;
- лук — 4 штуки;
- вареные яйца — 2 штуки;
- мука — 200 грамм;
- молоко — 500 мл;
- яйца — 2 штуки;
- соль;
- растительное масло.
Для начала нужно приготовить начинку, для это в кастрюле вскипятите воду, предварительно ее подсолив. Положите в воду креветки и прокипятите в течение 3 минут. Затем отбросьте их на дуршлаг. Кальмаров нужно разморозить, затем опустите на 1 минуту в кипяток, чтобы было легче снимать пленку. Когда снимете всю пленку, сварите кальмар в подсоленной воде. Кальмар варится не дольше 3 минут, так как если его передержать в горячей воде, он может стать «резиновым», практически нежевательным.
Лук порежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле. Измельчите яйца, кальмары порежьте соломкой, креветки очистите. Морепродукты смешайте с луком и разделите на две тарелки — у вас будет два вида блинчиков с разной начинкой.
Когда сжарите блины, оставьте их немного остыть. Осталось только положить в блинчики начинку и завернуть. Блинчики готовы.
Блинчики с начинкой из карамельных груш
Возьмите:
- мука — 100 грамм;
- молоко — 250 мл;
- яйцо — 1 штука;
- груши — 4 штуки;
- коричневый сахар — 1 столовая ложка;
- корица;
- соль;
- сливочное масло;
- растительное масло.
Испеките блинчики и оставьте остывать. Груши очистите и обжарьте на сливочном масле, посыпьте сахаром, корицей и перемешайте. Груши нужно заворачивать в блинчики еще теплыми. Каждый блинчик сверните 4 раза. На тарелке подавайте с сиропом, который выделился при жарке груш.
