Кавун - один з найнесподіваніших інгредієнтів для салатів, але насправді він чудово може поєднуватися в салатах з овочами, різними видами сиру, м'ясними продуктами, листовою зеленню, морепродуктами тощо. ТОП-5 смачних літніх рецептів салатів з кавуном пропонуємо вашій увазі далі.
Соковитий і освіжаючий кавун смачний у якості самостійної страви, а також його можна сміливо додавати в різні десерти та напої. А ось у класичних пікантних салатах його присутність може здатися дуже дивною. Проте саме контраст солодкого кавуна з різними солоними, гострими чи кислими компонентами у складі салату створює неповторно вишуканий та незвичайний смак, який напевно оцінять гурмани.
Кавун у салатах можна поєднувати з різними овочами, такими як помідори, огірки, солодкий перець, селера, цибуля та морква. Також він відмінно поєднуватиметься з різною салатною зеленню, наприклад, руколою, шпинатом або латуком. Крім того, кавунова м'якоть особливо вдало контрастує з розсольними сирами на кшталт фети або бринзи, а ще може поєднуватися з морепродуктами, м'ясними продуктами, горіхами та насінням, пряною зеленню та ін.
Салат з кавуна з креветками та моцарелою
Для приготування вам знадобиться:
- кавун - 600 г
- моцарела -200 г
- креветки - 600 г
- олія оливкова - 4 ст. л.
- олія рослинна для смаження - 2 ст. л.
- сік лимонний - 2 ст. л.
- базилік - 20 г
- мед - за смаком
- сіль, перець - за смаком
Приготування
Для цього салату попередньо обсмажте креветки в олії пару хвилин, щоб утворилася золотиста скоринка. Приправте креветки сіллю та перцем до смаку.
Приготуйте заправку. Для цього змішайте сік лимона, оливкову олію, мед, сіль та мелений перець до однорідності.
Моцарелу та кавунову м'якоть без кісточок наріжте кубиками. Наріжте креветки та базилік. Змішайте. Перед подачею полийте заправкою.
Салат з кавуна з фетою та м'ятою
Для приготування вам знадобиться:
- кавунова м'якоть - 150 г
- фета - 40 г
- м'ята - 1 гілочка
- олія оливкова — 10 мл
- сік лимона - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
Приготування
Поєднання солодкої соковитої м'якоті кавуна, солоного сиру, освіжаючої м'яти та кислинки лимона здається несподіваним, але виходить дуже смачним. За бажанням до салату можна додати трохи насіння або горішків, щоб зробити його більш ситним.
Кавунову м'якоть без насіння наріжте кубиками. Фету наріжте кубиками або розкришіть. Листя м'яти вимийте і наріжте, залиште трохи для прикраси.
У салатній мисці змішайте кавун, фету, м'яту, додайте на смак свіжомелений чорний перець. Заправте оливковою олією та лимонним соком. Прикрасьте м'ятою.
Салат з кавуна з огірком та кисломолочним сиром
Для приготування вам знадобиться:
- кавун - 200 г
- огірки - 100 г
- сир кисломолочний - 50 г
- м'ята - 2 листочки
- сіль, перець чилі - за смаком
- олія оливкова — за смаком
- сік лимона - за смаком
Приготування
Дуже освіжаючий та соковитий салат, який особливо добре підійде для спекотного дня. Для його приготування достатньо нарізати м'якоть кавуна без кісточок нарізати довгастими шматочками і змішати з нарізаними кружальцями огірками, а також подрібненими листочками м'яти.
Інгредієнти потрібно посолити, можна додати для гостроти трохи перцю чилі. Додайте сир, перемішайте, заправте соком лимона і оливковою олією. Подавайте в охолодженому вигляді.
Салат з кавуна з куркою
Для приготування вам знадобиться:
- кавун - 400 г
- куряче філе - 400 г
- сир із блакитною пліснявою — 50 г
- салатний мікс - 100 г
- мигдаль — 20 г
- бальзамічний оцет - 200 мл
- базилік сушений - 1 ч. л.
- солодка паприка мелена - 0,5 ч. л.
- сушений чебрець - 0,5 ч. л.
- перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
- сіль, оливкова олія — до смаку
Приготування
Для приготування салату з кавуна за цим рецептом спочатку уваріть до густини бальзамічний оцет. Вилийте його в каструльку, доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні 15-20 хвилин. Зніміть із вогню.
Сушені спеції змішайте із сіллю. Змастіть куряче філе оливковою олією, натріть сумішшю, що вийшла. Обсмажте на сильному вогні в сковороді-гриль з усіх боків до готовності. Окремо обсмажте на сухій сковороді близько 5 хвилин очищений мигдаль. Порубайте ножем.
Обсмажене філе наріжте кубиками, сир розкришіть філкою, кавунову м'якоть очистіть від насіння і наріжте кубиками.
На тарілку або блюдо викладіть вимите салатне листя та філе курки. Додайте кавун, сир та мигдаль. Полийте салат підготовленим бальзамічним оцтом і збризкайте оливковою олією. Відразу подавайте до столу.
Салат з кавуна з помідорами та бринзою
Для приготування 5 порцій вам знадобиться:
- кавун - 300 г
- бринза - 160 г
- помідори - 375 г
- цибуля червона — 50 г
- селера (стебло) - 100 г
- перець чилі - за смаком
- базилік - 25 г
- олія кунжутна - 1,5 ст. л.
- кунжут - за смаком
- крем бальзамік - 1 ст. л.
Приготування
Кавунову м'якоть очистіть від кісточок. Наріжте кавун, помідори та стебло селери шматочками. Цибулю наріжте тонкими кільцями. Подрібніть перець чилі.
Змішайте всі інгредієнти, заправте бальзамічним кремом та кунжутною олією. Зверху викладіть шматочки бринзи. Посипте кунжутом.
Смачного!
За матеріалами: https://anydaylife.com/post/7602
