Заказать рекламу в Сумах
Информационно-справочный портал города Сумы

Пасхальный кролик

20.03.2012 10:40

Пасхальный кролик Пасхальный кролик — символ праздника Воскресения Христова в культуре некоторых стран Западной Европы и США. Этот символ, хоть и имеет языческие корни, уже довольно крепко устоялся и у нас.

По немецкой традиции, пасхальный кролик на праздник оставляет детям, которые вели себя хорошо, гнездышко с разноцветными яйцами. А вообще пасхальный кролик предназначен для еды. Его изготавливают из шоколада и марципана, а искусные кулинары придумали множество рецептов для приготовления этого символа Пасхи.

Пасхальный кролик: выпечка

Шоколадный пасхальный кролик

Возьмите:

  • молотый миндаль — 100 грамм;
  • сахарная пудра — 1/3 стакана;
  • какао-порошок — 1 столовая ложка;
  • сахарный сироп — 1-2 столовые ложки;
  • растопленный белый шоколад;
  • цветная глазурь.

Для выпекания шоколадного пасхального кролика положите миндаль, какао-порошок и сахарную пудру в большую миску и перемешайте деревянной ложкой. Добавьте в миску сахарный сироп и замесите однородную пасту. Затем сформируйте из массы продолговатое полено, заверните в пленку и отложите до использования. Затем возьмите небольшое количество массы на ладонь и скатайте из нее шарик.

Марципан положите на противень, устеленный бумагой для выпекания, и слегка придавите ладонью. Скатайте две сосиски для ушей и прикрепите их к голове. Растопленным шоколадом и глазурью сделайте мордочки. Дайте застыть.

Для приготовления белого марципана для пасхального кролика не используйте при замешивании массы какао, а замените его сахарной пудрой.

Пасхальный кролик с пловом

Для теста возьмите:

  • кефир — 1,5 стакана;
  • дрожжи — 2-3 чайные ложки;
  • соль — 2 чайные ложки;
  • растительное мало — 4 столовые ложки;
  • сода — ¼ чайной ложки;
  • манная крупа — 1/3 стакана;
  • мука — 450 грамм.

Для начинки:

  • морковь — 1 штука;
  • лук — 1 штука;
  • рис — 250 грамм;
  • фарш — 100 грамм;
  • растительное масло;
  • перец;
  • соль.

В немного подогретом кефире растворите дрожжи и соль. Добавьте соду, масло и манку. Размешайте с мукой и замесите мягкое тесто. Затем поставьте его в теплое место приблизительно на час. Пока тесто будет подходить, приготовьте начинку. Для этого сварите рис, натрите морковь на терке и порежьте кубиками лук. Овощи обжарьте на растительном масле, посолите, добавьте фарш и через несколько минут добавьте сваренный рис. Все хорошенько перемешайте. Тесто разделите на две части: большую — для тела зайца и маленькую — для формирования лап, ушей и мордочки.

Начинку заверните конвертом. Затем сделайте пасхального кролика и выпекайте его в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Пасхальный кролик: салат

Вам нужно:

  • куриное филе — 300 грамм;
  • яйца — 4 штуки;
  • майонез — 200 грамм;
  • чернослив — 150 грамм;
  • грецкие орехи — 100 грамм;
  • плавленый сырок — 100 грамм;
  • твердый сыр — 100 грамм;
  • пекинская капуста — 1 штука;
  • морковь — 2 штуки;
  • зелень;
  • перец;
  • соль.

Куриное филе отварите, в бульон добавьте немного перца и соли. Затем отварите вкрутую яйца и, когда они остынут, натрите на терке. Отварите морковь и тоже натрите на терке. Чернослив помойте, просушите. Орехи очистите и измельчите в блендере. Все продукты смешайте между собой и добавьте к ним натертый на терке твердый сыр. Все заправьте майонезом.

Полученную массу разделите на две части. Из одной сформируйте туловище, а из другой — голову. Из пекинской капусты или листков салата сделайте пасхальному кролику уши.

Когда кролик будет готов, посыпьте его сверху натертым на терке плавленым сыром.

Вкусных вам праздников!


  
Погода Курсы валют Гороскоп  
ЯКА
Planeta Organica
Следите за новостями города Сумы в социальных сетях