Заказать рекламу в Интернете
Информационно-справочный портал города Сумы

Пасхальный кролик

20.03.2012 10:40

Пасхальный кролик Пасхальный кролик — символ праздника Воскресения Христова в культуре некоторых стран Западной Европы и США. Этот символ, хоть и имеет языческие корни, уже довольно крепко устоялся и у нас.

По немецкой традиции, пасхальный кролик на праздник оставляет детям, которые вели себя хорошо, гнездышко с разноцветными яйцами. А вообще пасхальный кролик предназначен для еды. Его изготавливают из шоколада и марципана, а искусные кулинары придумали множество рецептов для приготовления этого символа Пасхи.

Пасхальный кролик: выпечка

Шоколадный пасхальный кролик

Возьмите:

  • молотый миндаль — 100 грамм;
  • сахарная пудра — 1/3 стакана;
  • какао-порошок — 1 столовая ложка;
  • сахарный сироп — 1-2 столовые ложки;
  • растопленный белый шоколад;
  • цветная глазурь.

Для выпекания шоколадного пасхального кролика положите миндаль, какао-порошок и сахарную пудру в большую миску и перемешайте деревянной ложкой. Добавьте в миску сахарный сироп и замесите однородную пасту. Затем сформируйте из массы продолговатое полено, заверните в пленку и отложите до использования. Затем возьмите небольшое количество массы на ладонь и скатайте из нее шарик.

Марципан положите на противень, устеленный бумагой для выпекания, и слегка придавите ладонью. Скатайте две сосиски для ушей и прикрепите их к голове. Растопленным шоколадом и глазурью сделайте мордочки. Дайте застыть.

Для приготовления белого марципана для пасхального кролика не используйте при замешивании массы какао, а замените его сахарной пудрой.

Пасхальный кролик с пловом

Для теста возьмите:

  • кефир — 1,5 стакана;
  • дрожжи — 2-3 чайные ложки;
  • соль — 2 чайные ложки;
  • растительное мало — 4 столовые ложки;
  • сода — ¼ чайной ложки;
  • манная крупа — 1/3 стакана;
  • мука — 450 грамм.

Для начинки:

  • морковь — 1 штука;
  • лук — 1 штука;
  • рис — 250 грамм;
  • фарш — 100 грамм;
  • растительное масло;
  • перец;
  • соль.

В немного подогретом кефире растворите дрожжи и соль. Добавьте соду, масло и манку. Размешайте с мукой и замесите мягкое тесто. Затем поставьте его в теплое место приблизительно на час. Пока тесто будет подходить, приготовьте начинку. Для этого сварите рис, натрите морковь на терке и порежьте кубиками лук. Овощи обжарьте на растительном масле, посолите, добавьте фарш и через несколько минут добавьте сваренный рис. Все хорошенько перемешайте. Тесто разделите на две части: большую — для тела зайца и маленькую — для формирования лап, ушей и мордочки.

Начинку заверните конвертом. Затем сделайте пасхального кролика и выпекайте его в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Пасхальный кролик: салат

Вам нужно:

  • куриное филе — 300 грамм;
  • яйца — 4 штуки;
  • майонез — 200 грамм;
  • чернослив — 150 грамм;
  • грецкие орехи — 100 грамм;
  • плавленый сырок — 100 грамм;
  • твердый сыр — 100 грамм;
  • пекинская капуста — 1 штука;
  • морковь — 2 штуки;
  • зелень;
  • перец;
  • соль.

Куриное филе отварите, в бульон добавьте немного перца и соли. Затем отварите вкрутую яйца и, когда они остынут, натрите на терке. Отварите морковь и тоже натрите на терке. Чернослив помойте, просушите. Орехи очистите и измельчите в блендере. Все продукты смешайте между собой и добавьте к ним натертый на терке твердый сыр. Все заправьте майонезом.

Полученную массу разделите на две части. Из одной сформируйте туловище, а из другой — голову. Из пекинской капусты или листков салата сделайте пасхальному кролику уши.

Когда кролик будет готов, посыпьте его сверху натертым на терке плавленым сыром.

Вкусных вам праздников!


Теги: пасхальный кролик, выпечка, салат, тесто


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.


  
Погода Курсы валют Гороскоп  
Продается
ЯКА
Planeta Organica
Следите за новостями города Сумы в социальных сетях