Новогодний стол — это соблюдение многовековых традиций, демонстрация кулинарного таланта хозяйки. Он всегда должен быть особенным, чтобы запомнился на весь год. Предлагаем вашему вниманию салаты на новый год 2012, которыми вы сможете удивить гостей и порадовать своих домочадцев.
Традиционные оливье, селедка под шубой и другие всеми любимые салаты вы можете приготовить и в любой другой день. Ведь на праздник так хочется чего-то особенного и сказочного.
Салаты на новый год 2012, или хотя бы один, должны быть оформлены в виде дракона, символа приходящего года. Это совсем несложно, достаточно всего лишь проявить фантазию и уделить время. Чтобы не обидеть дракона, салаты на новый год 2012 должны обязательно быть с мясом. Дракон с уважением отнесется к вашему дому, если на вашем столе будут блюда, в которых есть куриное филе, свинина и другие виды мяса.
Итак, каким требованиям должны соответствовать салаты на новый год 2012. Конечно же, фишка любого салата — это оформление . Сделайте их как можно более яркими и необычными.
Салат «Немо»
Для приготовления этого салата вам понадобится:
- красная рыба — 250 грамм;
- креветки — 300 грамм;
- твердый сыр — 100 грамм;
- яйца — 4 штуки;
- маслины — 100 грамм;
- помидоры черри;
- лимон — для украшения;
- сметана;
- майонез;
- зелень — для украшения;
- горчица;
- семечки кунжута.
3 яйца отварите и мелко нарежьте, сыр натрите на терке, маслины и креветки также нарежьте маленькими кусочками.
Приготовьте соус. Для этого сметану смешайте с майонезом в равных частях и добавьте чайную ложку горчицы.
Смешайте сыр, яйца, маслины, креветки, порезанные черри вместе с соусом. Выложите на тарелку в виде рыбки. Красную рыбу нарежьте тонко и обложите салат тонкими ломтиками, сверху сформируйте плавник, сделайте рыбке глаза и окраску, посыпьте кунжутными семечками. Украсьте тарелочку лимоном, зеленью, черри и маслинами. «Немо» готов к плаванию.
Салат «Новогодний букет сирени»
Дело даже не в ингредиентах, а в украшении. Такой салат не оставит равнодушным никого, ведь посреди зимы, глядя на такой салат, нахлынут весенние воспоминания, и на душе станет теплее.
В салате все нужно укладывать слоями, промазывая каждый слой майонезом. Если вы делаете только один такой салат, можно повторить все слои еще раз.
Итак, натрите сваренный картофель на терке, лук нарежьте кубиками, копченую колбаску порежьте полосками, яблоки потрите на крупной терке, орехи очистите от пленочки и поломайте на мелкие кусочки или порежьте.
Сверху для украшения потрите на терке желток, по кругу желтка белок. Выложите на салат зелень петрушки в виде веточек букета. Для цветов сирени тоже используйте белок. Натрите его на мелкой терке, уложите каждый «бутончик» в чайную ложку, чтобы придать ему форму. Затем уплотните пальцами, немного прижав, и переверните на зелень. Чтобы окрасить белок в сиреневый цвет, воспользуйтесь соком свеклы.
Новогодний салат «Нефритовый браслет»
Это своеобразная интерпретация всем известного «Гранатового браслета», только в более «зимнем» обличии.
Для салата вам нужны:
- куриное филе — 700 грамм;
- картофель — 4 штуки;
- морковь — 2 штуки;
- яйца — 4 штуки;
- твердый сыр — 200 грамм;
- киви — 2-3 штуки;
- майонез;
- свежий укроп.
Куриное филе отварите с луком, черным перцем и лавровым листом. Дайте остыть, а затем разберите мясо на волокна. Отварите яйца, картофель и морковь, когда они сварятся и остынуть, почистите. Твердый сыр натрите на мелкой терке. В центр блюда, в котором будет ваш салат, поставьте стакан или баночку и вокруг стакана/баночки выкладывайте сначала куриное филе, затем картофель, морковь, яйца, сыр. Не забудьте каждый слой смазать майонезом. Если продукты остались, можете выложить еще один слой. Сверху хорошенько смажьте салат майонезом, аккуратно вытяните из салата стакан/банку. Осталось украсить салат ломтиками киви и укропом.
Украсьте свой стол, и салаты на новый год 2012 заиграют по-новому. Символ нового 2012 года принесет вам удачу и благополучие.
