М'ясна консервація дуже рятує, коли можливості готувати страви зі свіжого м'яса немає. Але далеко не всі знають, що саме можна робити з тушонкою, щоб «зварганити» швиденько смачний обід чи вечерю. Пропонуємо терміново виправити це та ділимося рецептами з тушонкою на кожен день.
Тушонка – це, як легко можна здогадатися, консервоване тушковане м'ясо. Тушонка робиться з будь-якого м'яса, але найчастіше у вітчизняних умовах зустрічається свиняча чи яловича. Тушонку можна купувати готову в магазинах або робити своїми руками вдома. Готувати страви з тушонки просто і легко, але не забувайте, що ніколи не можна їсти тушонку, якщо кришка здута.
З тушонки можна приготувати смачний суп, гарячу основну страву або закуску. Ось кілька найцікавіших, найпростіших і дуже доступних рецептів.
Гречка з тушонкою
Для приготування вам знадобиться:
- тушонка яловича – 2 банки
- морква – 1 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- помідори – 1 шт.
- крупа гречана – 200 г
- олія соняшникова – 5-6 ст. л.
- сіль, спеції – за смаком
Приготування
Проста та ситна страва для всієї родини. Спочатку промийте гречану крупу та відваріть її на середньому вогні протягом 20 хвилин.
Поки вариться гречка, моркву та цибулю очистіть, моркву натріть на тертку, цибулю поріжте дрібними кубиками. Моркву обсмажте в сковороді з олією протягом 3-5 хвилин, потім додайте цибулю та помідори. Смажте 8 хвилин.
Тушонку додайте до овочів. Готуйте при помішуванні 10 хвилин. Додайте відварену гречану крупу, посоліть, додайте спеції. Накрийте кришкою та готуйте ще 5 хвилин. Подавайте до столу.
Солянка з тушонкою
Для приготування вам знадобиться:
- вода – 3 л
- тушонка – 1 банка
- картопля – 3 шт.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- перлова крупа – 200 г
- огірки солоні – 3 шт.
- томатна паста – 100 г
Приготування
Дуже ситна перша страва, яка особливо добре підійде для того, щоб зігрітися в холодну погоду. Для солянки ви можете взяти будь-яку тушонку, яка є під рукою, наприклад, якнайкраще підійде яловича або свиняча тушонка.
Окремо відваріть перловку до напівготовності – близько 20 хвилин. Приготуйте засмажку: терту моркву і нарізану дрібними кубиками цибулю обсмажте до м'якості в невеликій кількості будь-якого жиру на ваш смак: олії, вершкового масла, маргарину, смальцю.
У киплячу воду покладіть підготовлену перловку, картоплю, нарізану кубиками, і тушонку. Варіть 10 хвилин. Додайте засмажку, томат-пасту та солоні огірки, нарізані кубиками. Варіть ще 5 хв. За бажанням наприкінці додайте сіль та спеції.
Запіканка з вермішелі з тушонкою та сиром
Для приготування вам знадобиться:
- тушонка – 400 г
- макаронні вироби – 450 г
- помідори – 4 шт.
- яйця – 4 шт.
- сир твердий – 150 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- сухарі панірувальні
- масло вершкове – для змащування
- зелень – до смаку
- сіль, спеції – до смаку
Приготування
Для приготування окремо відваріть будь-які макаронні вироби до готовності. Цибулю наріжте дрібними кубиками, обсмажте на сковороді, використовуючи жир із тушонки. Через 3-4 хвилини додайте м'ясо, розімніть його.
За 5 хвилин додайте нарізані кубиками помідори. Поперчіть і посоліть до смаку, за бажання додайте сушену зелень. Перемішайте та готуйте 10 хвилин на слабкому вогні.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями. Яйця збийте із дрібкою солі, змішайте з макаронами та м'ясом із овочами. Викладіть у форму, розрівняйте, посипте твердим тертим сиром.
Запікайте в духовці близько 40 хвилин. Подавайте у гарячому вигляді.
Тушонка з капустою
Для приготування вам знадобиться:
- тушонка - 250 г
- капуста - 500 г
- морква — 1 шт.
- цибуля — 1 шт.
- томатна паста - 3 ст. л.
- сіль, спеції - за смаком
Приготування
Дуже проста в приготуванні страва, до якої ви за бажанням можете додати кашу або відварену картоплю.
Капусту наріжте. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на великій тертці. Цибулю та моркву обсмажте до прозорості на сковороді, додавши олію чи будь-який інший жир. Додайте капусту та готуйте близько 20 хвилин.
Додайте тушонку та розведену невеликою кількістю води томатну пасту. Додайте за смаком сіль та спеції. Готуйте під кришкою близько 5-7 хвилин та подавайте до столу.
Куліш з тушонкою
Для приготування вам знадобиться:
- вода - 2 л
- тушеня свиняча — 1 банка
- пшоно — 150 г
- картопля - 300 г
- цибуля - 150 г
- морква - 100 г
- сіль — до смаку
- олія соняшникова — для смаження
Приготування
Куліш — традиційна страва української кухні, яка стала відомою і в інших країнах. Класичний куліш обов'язково готується на багатті і має характерний «димний» аромат, але в домашніх умовах його можна і просто зварити на плиті в каструлі.
Картоплю промийте, очистіть, наріжте кубиками. Покладіть у каструлю, додайте воду і доведіть до кипіння. Після закипання варіть 5 хвилин.
Поки вариться картопля, промийте пшоно кілька разів у гарячій воді. Додайте до картоплі, варіть 20 хвилин.
Очищену моркву наріжте кубиками, цибулю — півкільцями. В олії обсмажте спочатку моркву, а через пару хвилин додайте цибулю. Обсмажуйте до м'якості. Додайте до пшона та картоплі, готуйте 5 хвилин. Потім додайте тушонку і готуйте ще 10 хвилин під кришкою. Сіль додайте за смаком.
Смачного!
