На святковому столі з нагоди Нового року чудово виглядатимуть смачні та апетитні тарталетки. Придбати готові пісочні чи вафельні тарталетки сьогодні не проблема, а ось над начинкою голову поламати доведеться. Ми пропонуємо вашій увазі рецепти начинки для новорічних тарталеток, щоб ваше застілля точно вдалося.
Якщо ви раптом не знаєте, тарталетки є випічкою у формі невеликих кошиків, призначених для наповнення. У європейській кухні тарталетки, як правило, наповнюють солодкими начинками, наприклад, фруктами, збитими вершками, заварним кремом або пудингом, а от у вітчизняних умовах більше «прижилися» закусочні варіанти.
Тарталетки особливо зручні для свят у форматі фуршету, однак і на класичному банкетному столі їм знайдеться місце. У начинку для них можна використовувати різні продукти, такі як червона ікра, червона риба, авокадо, вершковий сир, яйця, овочі, крабові палички, креветки, зелень, гриби, картопля, твердий сир, курка та багато іншого.
Новорічні тарталетки з начинкою із сьомги та авокадо
Для приготування вам знадобиться:
- сьомга слабосолона - 150г
- авокадо - 1 шт.
- лимонний сік - 1 ст. л.
- сир вершковий - 150 г
- тарталетки - 8 шт.
Приготування
Для приготування таких тарталеток авокадо вимийте, розріжте навпіл і видаліть кісточку. З м'якоті приберіть шкірку, помістіть м'якоть у блендер, полийте лимонним соком і подрібніть. Додайте вершковий сир і ретельно збийте до отримання однорідної маси.
За смаком можете додати у масу сіль. Наповніть сирним кремом тарталетки, використовуючи чайну ложку або кондитерський мішок з насадкою.
Сьомгу або іншу червону рибу наріжте тонкими скибочками, згорніть у рулетики і помістіть поверх крему в кожну тарталетку. За бажанням прикрасьте готову закуску листочками свіжої петрушки або кропу.
Новорічні тарталетки з начинкою з курки та грибів
Для приготування вам знадобиться:
- куряче філе - 500 г
- шампіньйони - 300 г
- яйця - 3 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- майонез - 2-3 ст. л.
- тарталетки - 12-15 шт.
- олія - для смаження
- сіль, перець, зелень - за смаком
Приготування
Один із найпопулярніших варіантів начинки для святкових тарталеток. Для приготування заздалегідь відваріть до готовності куряче філе і зваріть яйця. Гриби наріжте дрібними шматочками, обсмажте в олії з нарізаною маленькими кубиками цибулиною.
Відварне філе наріжте якомога дрібніше. Додайте обсмажені гриби з цибулею, а також додайте нарізані маленькими кубиками яйця. Заправте майонезом, перемішайте, за смаком посоліть і поперчіть отриману начинку.
Наповніть тарталетки. Прикрасьте свіжою зеленню.
Новорічні тарталетки з печінкою тріски та плавленим сиром
Для приготування вам знадобиться:
- тарталетки - 8-10 шт.
- печінка тріски - 50 г
- плавлений сир вершковий - 200 г
- масло вершкове - 50 г
- маслини - 8-10 шт.
- лимон - 2-3 кружечки
- базилик свіжий - 8-10 листків
Приготування
Для смачної начинки з'єднайте в чаші блендера печінку тріски, плавлений сир та розм'якшене вершкове масло. Збийте до однорідності. Отриманий крем із кондитерського мішка з фігурною насадкою видавіть у тарталетки.
Кружальця лимона розріжте на 4 частини кожен. Кожну тарталетку прикрасьте маслинкою, четвертинкою кружечка лимона та листочком базиліка.
Новорічні тарталетки з начинкою з креветок та ананасів
Для приготування вам знадобиться:
- тарталетки - 8 шт.
- креветки очищені - 100 г
- ананаси консервовані – 120 г
- сир твердий - 70 г
- часник - 2 зубчики
- майонез - 2 ст. л.
- сіль та перець - за смаком
Приготування
Відваріть креветки до готовності, за бажанням додавши у воду при варінні сіль, гілочку кропу, часник, цибулю та перець горошком. Очистіть креветки. Наріжте дрібними шматочками, частину креветок відкладіть для прикраси.
Ананаси та твердий сир наріжте дрібними кубиками. Змішайте із креветками. Подрібніть часник та кріп, додайте в начинку. Заправте майонезом, додайте на смак сіль і перець.
Начинкою заповніть тарталетки. Кожну прикрасьте цілою креветкою і невеликою гілочкою свіжої петрушки або кропу.
Новорічні тарталетки з начинкою з червоної ікри
Для приготування вам знадобиться:
- тарталетки маленькі - 8 шт.
- червона ікра - 50 г
- масло вершкове - 20 г
- сир вершковий - 50 г
- кріп свіжий подрібнений - 1 ст. л.
- огірки - для прикрашання
Приготування
Інгредієнти в цьому рецепті розраховані на 8 маленьких кошиків, якщо вам потрібно більше, збільшуйте кількість продуктів відповідно у 2 і більше разів.
М'яке вершкове масло, вершковий сир та подрібнений кріп змішайте разом до отримання однорідної маси. Цією масою наповніть кошики, зверху викладіть ікру. Прикрасьте шматочками свіжого огірка.
Готово!
Приємного апетиту!
За матеріалами: https://anydaylife.com/post/7410
