Найвідоміший новорічний салат із зеленим горошком — це, звісно ж, олів'є, хоча суперечки про те, а чи варто класти в нього цей самий горошок, не закінчаться, напевно, ніколи. І якщо ви якраз на стороні тих, хто горошок в олів'є вітає, то напевно вам буде цікаво дізнатися ще кілька рецептів салатів на Новий рік із зеленим горошком. Представляємо їх до вашої уваги далі.
Важко сказати, чому такий тривіальний продукт викликає у вітчизняних кулінарів і господарок так багато сварок, але факт залишається фактом: люди сперечаються не тільки про необхідність наявності горошку в найбільш-новорічному-салаті-у-світі, а й щодо способу його приготування; тоді як одні визнають інгредієнт виключно в консервованому вигляді, інші відстоюють право додавати заморожений та злегка відварений варіант.
Ми не візьмемо на себе сміливість категорично стверджувати, хто має рацію, а хто ні. Зате можемо із задоволенням поділитися з вами рецептами таких салатів до новорічного столу, які точно варто готувати з горошком, а чи буде він консервованим, замороженим або взагалі свіжим (ну, а раптом?) - вирішувати тільки вам.
Новорічний салат із зеленим горошком та копченою грудинкою
Для приготування вам знадобиться:
- грудинка копчена — 200 г
- картопля очищена — 200 г
- помідори квашені - 200 г
- цибуля фіолетова - 150 г
- горошок зелений консервований — 150 г
- сир твердий — 80 г
- майонез — 100-130 мл
- цукор — пара дрібок
- сіль — за смаком
- оцет яблучний - 1 ст. л.
- олія — для смаження
Приготування
Для приготування цього салату до Нового року спочатку відваріть до напівготовності картоплю «у мундирі». Поки вариться картопля, замаринуйте фіолетову цибулю. Для цього наріжте цибулю невеликими кубиками, складіть у миску, посипте цукром та сіллю, додайте яблучний оцет. Перемішайте та залиште на 10-15 хвилин.
Картоплю вийміть, остудіть. Очистіть від шкірки. Наріжте невеликими кубиками. Обсмажте в олії до рум'яності, а потім викладіть на паперовий рушник, щоби прибрати зайву олію.
Квашені помідори зі щільною м'якоттю наріжте кубиками. Додайте нарізану кубиками копчену грудинку, картоплю, цибулю, горошок. Посоліть і поперчіть до смаку, заправте майонезом. Прикрасьте фігурно нарізаним твердим сиром.
Салат на Новий рік із горошком, ковбасою та сухариками
Для приготування вам знадобиться:
- ковбаса копчена - 200 г
- горошок консервований - 200 г
- сухарики - 100 г
- огірки свіжі - 1 шт.
- майонез - 2-3 ст. л.
- часник - 2-3 зубчики
- сіль, перець - за смаком
Приготування
Для такого салату вам нічого не доведеться варити, смажити чи запікати. Просто наріжте ковбасу та огірок тонкою соломкою, додайте горошок, сухарики, сіль, перець, подрібнений часник та майонез. Перемішайте та подавайте до столу відразу ж.
Салат на Новий рік із горошком та печінкою тріски
Для приготування вам знадобиться:
- зелений консервований горошок — 120 г
- печінка тріски консервована - 120 г
- яйця - 2 шт.
- огірки мариновані - 1 шт.
- цибуля зелена — 0,25 пучка
- майонез для заправки
- сіль, перець - за смаком
Приготування
Для цього простого, але дуже смачного салату відваріть вкруту яйця та очистіть від шкаралупи. Яйця та огірок наріжте кубиками, дрібно наріжте зелену цибулю. Печінку тріски розімніть вилкою.
Змішайте горошок, печінку, огірок, цибулю, яйця. Заправте майонезом, посоліть, поперчіть за смаком.
Салат на Новий рік із горошком, куркою та грибами
Для приготування вам знадобиться:
- куряча грудка - 300 г
- яйця - 4 шт.
- картопля - 2 шт.
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- морква — 2 шт.
- шампіньйони мариновані — 300 г
- зелений горошок - 250 г
- кріп, петрушка, зелена цибуля - по 0,25 пучка
- сіль, перець - за смаком
- олія — для смаження та заправки
Приготування
Для приготування цього салату відваріть до готовності куряче філе, картоплю «у мундирі» та яйця. Остудіть. Картоплю та яйця очистіть. Наріжте кубиками.
Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на дрібній тертці. Обсмажте до м'якості в невеликій кількості олії. Окремо подрібніть свіжу зелень, наріжте гриби.
З'єднайте куряче філе, картопля, яйця, гриби, зелень, засмажку та горошок. Посоліть і поперчіть до смаку. Заправте олією.
Салат на Новий рік із зеленим горошком та кальмарами
Для приготування вам знадобиться:
- кальмари - 2-3 шт.
- горошок консервований - 300 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- яйця - 2 шт.
- сіль, перець - за смаком
- майонез для заправки
Приготування
Салат лише з кількох інгредієнтів і до того ж готується легко та швидко — чим не відмінний варіант для новорічного столу? Відваріть яйця вкруту, остудіть і очистіть від шкаралупи. А кальмарів на хвилину опустіть у киплячу воду, обдайте холодною водою і зніміть плівку.
Яйця та цибулю наріжте дрібними кубиками, кальмарів — невеликими брусочками. Змішайте, додайте горошок. Заправте майонезом, посоліть і поперчіть до смаку.
Готово!
Смачного!
За матеріалами: https://anydaylife.com/post/7422
