Тонкі та пишні, солодкі та солоні – різних рецептів млинців сьогодні просто не порахувати! А скільки смачних начинок є для того, щоб завернути їх у млинець і з насолодою відправити в рот! Сьогодні ми зібрали для вас 8 рецептів популярних солодких начинок для млинців, щоб ви могли порадувати себе та близьких смакотою.
Про млинці багато хто згадує лише на Масницю, але, звісно ж, ласувати ними можна цілий рік. Щоправда, класичні начинки і топінги можуть трохи приїстись, а тому хотілося б чогось новенького і цікавого. Якщо це про вас, то ось кілька небанальних варіантів, чим начинити солодкі млинці.
Горіхова начинка для млинців
Для приготування вам знадобиться:
- горіхи мелені - 100 г
- молоко - 500 г
- масло вершкове — 120 г
- борошно - 1 ст. л.
- сироп горіховий - за смаком
Приготування
Для такої начинки ви можете взяти будь-які горіхи на ваш смак або змішати кілька видів горіхів, наприклад, фундук, мигдаль, арахіс тощо. Якщо у вас немає під рукою горіхового сиропу, то просто додайте у начинку за смаком цукор або мед.
Молоті горіхи та борошно змішайте, додайте молоко. Перемішайте і поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть, доки маса не загусне. Зніміть з вогню та дайте трохи прохолонути.
Збийте міксером, перемішайте. Додайте горіховий сироп за смаком, перемішайте. Начинка готова.
Карамельно-полунична начинка для млинців
Для приготування вам знадобиться:
- вершки жирні - 200 мл
- цукор - 150 г + 2 ч. л.
- вода - 60 мл
- йогурт грецький - 300 мл
- полуниця свіжа - 200 г
- мигдаль смажений - 2 ст. л.
Приготування
Для такої начинки спочатку зваріть карамель. Для цього в сотейник із товстим дном висипте цукор, додайте воду. Варіть сироп до набуття коричневого відтінку, додайте гарячі вершки і інтенсивно перемішайте. Варіть до загусання, зніміть з вогню, за бажанням додайте вершкове масло.
Очищену полуницю наріжте, посипте цукром, дайте постояти. На млинці викладайте полуницю, поливайте карамеллю. Потім млинці згортайте і зверху додавайте грецький йогурт і трохи смаженого мигдалю.
Творожно-медова начинка для млинців з горіхами та родзинками
Для приготування вам знадобиться:
- сир
- мед
- волоський горіх
- родзинки
Приготування
Всі інгредієнти беріть за смаком. Сир разом з медом збийте в блендері до однорідності, додайтеподрібнені горіхи і промиті й обсушені родзинки. Начиніть отриманою масою млинці та обсмажте їх у вершковому маслі до рум'яності. Готово!
Апельсинова начинка для млинців
Для приготування вам знадобиться:
- сік апельсиновий - 500 мл
- масло вершкове - 25 г
- пудра цукрова - 6 ст. л.
- апельсиновий джем - 4 ст. л.
- апельсиновий лікер - 2 ст.л.
Приготування
Така начинка дуже нагадує знаменитий соус beurre Suzette, який використовується для приготування млинців Сюзетт. У сотейнику змішайте свіжий апельсиновий сік, пудру, джем і вершкове масло. Поставте на вогонь та варіть після закипання близько 15 хвилин.
Коли соус загусне, додайте апельсиновий лікер і варіть ще пару хвилин. Соусом полийте теплі млинці під час подачі.
Начинка для млинців з арахісовою пастою, шоколадом та бананами
Для приготування вам знадобиться:
- арахісова паста - 6 ст. л.
- цукрова пудра - 2 ст. л.
- шоколад - 50 г
- банани - 1 шт.
- молоко - 2 ст. л.
Приготування
Для такої начинки подрібніть шоколад, змішайте з арахісовою пастою, цукровою пудрою та молоком. Отриманою масою змащуйте млинці, поверх викладайте шматочки бананів. Млинці складайте або згортайте трубочкою і подавайте до столу.
Начинка «Тірамісу» для млинців
Для приготування вам знадобиться:
- вершки жирні - 150 мл
- херес - 50 мл
- шоколад темний - 50 г
- кава міцна — 1 чашка
- какао-порошок — щіпка
Приготування
Начинка на смак нагадує знаменитий італійський десерт «Тірамісу», тому й отримала свою назву. Для її приготування візьміть холодні вершки жирністю не менше 30%, збийте їх, додавши херес або інше десертне міцне вино. Окремо розтопіть шоколад.
Млинці змащуйте вершками, складайте трикутником, збризкуйте кавою, поливайте шоколадом і посипайте какао.
Начинка з вершковим сиром та фруктами або ягодами
Для приготування вам знадобиться:
- вершковий сир - 350 г
- цукрова пудра - 50 г
- фрукти або ягоди - за смаком
- ванільний екстракт - 1 ч. л.
Приготування
Проста, але дуже смачна начинка. З'єднайте до однорідності вершковий сир і цукрову пудру, за бажанням трохи розбавте жирними вершками (до 50 мл), щоб маса не була занадто густою. Додайте ванільний екстракт, перемішайте.
Млинці змащуйте отриманим кремом, зверху викладайте будь-які фрукти або ягоди — свіжі чи консервовані. Наприклад, добре підійдуть полуниця, вишня (без кісточок), персики, банани, малина тощо.
Згорніть млинці в рулетики. За бажанням прикрасьте розтопленим шоколадом.
Начинка для млинців «Яблучний штрудель»
Для приготування вам знадобиться:
- яблука - 500 г
- кориця мелена - за смаком
- цукор - 100 г
- грецькі горіхи — 100 г
- родзинки — 50 г
Приготування
Ця начинка для млинців нагадає вам про ніжний та ароматний яблучний штрудель. Для приготування яблука вимийте, очистіть, наріжте кубиками, прибравши серцевину. Горіхи подрібніть, родзинки промийте та обсушіть.
Яблука викладіть у сотейник, додайте цукор і проваріть на слабкому вогні близько 10 хвилин, додайте корицю та перемішайте. Горіхи подрібніть, додайте до яблук, а також додайте в начинку родзинки.
Готовою начинкою фаршуйте млинці, згортаючи їх рулетиками.
Смачного!
За матеріалами: https://anydaylife.com/post/7466
