Такий знаменитий фастфуд на весь світ як шаурму легко можна готувати своїми руками, проте багатьох зупиняє те, що вони не знають, який соус підійде до цієї страви якнайкраще. Прямо зараз ми поділимося з вами 7 рецептами соусу для шаурми в домашніх умовах, щоб ви могли завжди насолоджуватися улюбленою стравою власного приготування.
Шаурма, відома також як шаверма або шаварма, - це страва з м'яса, обсмаженого на рожні і загорнутого в лаваш (рідше - в піту) разом з овочами та соусом. Шаурма родом із країн Близького Сходу, причому у різних регіонах вона має власні особливості приготування та власні назви.
Єдиного рецепту шаурми, звичайно ж, не існує. М'ясо може використовуватися практично будь-яке, але найчастіше це курка, ягнятина або баранина, крім того, у неісламських країнах також може застосовуватися свинина. Що ж стосується овочів, то зазвичай в шаурму додають капусту, огірки, моркву, цибулю і помідори, причому не тільки у свіжому, а й у маринованому вигляді.
Принцип приготування шаурми дуже простий. Спочатку на спеціальному вертикальному грилі обсмажується до готовності м'ясо, потім воно нарізається на дрібні шматочки і викладається на лаваш, доповнюється нарізаними овочами, поливається соусом і загортається. Готову шаурму залишається трохи обсмажити з обох боків на грилі без олії, щоб підігріти її і зробити лаваш хрустким зовні.
Соус у шаурмі грає одну з головних ролей. Пропонуємо до вашої уваги рецепти соусів, які відмінно доповнять домашню шаурму і зроблять її дуже смачною.
Класичний соус для шаурми часниковий
Для приготування вам знадобиться:
- сметана - 4 ст. л.
- майонез - 150 мл
- кефір - 100 мл
- часник - 2 зубчики
- зелень свіжа рубана - за смаком
- спеції, сіль - за смаком
Приготування
Змішайте сметану, кефір та майонез. Додайте рубану свіжу зелень кропу та петрушки, пропущений через прес часник, а також сіль та спеції за смаком. Перемішайте.
Йогуртовий соус для шаурми з гірчицею
Для приготування вам знадобиться:
- йогурт - 100 мл
- лимонний сік — 10 мл
- гірчиця - 1 ч. л.
- коріандр - 10 шт.
- оливки - 5 шт.
- перець чорний мелений — щіпка
- орегано - щіпка
Приготування
У чашу блендера складіть всі інгредієнти, збийте, додайте дрібно нарізані оливки. Готово!
Огірковий соус для шаурми
Для приготування вам знадобиться:
- майонез - 120 мл
- сметана - 100 мл
- огірки - 2 шт.
- часник - 2 зубчики
- петрушка - 1 пучок
- лимонний сік - 25 мл
- сіль, паприка - за смаком
Приготування
Огірки вимийте, очистіть від шкірки, натріть на тертці. Додайте сметану, майонез та лимонний сік. Перемішайте, додайте пропущений через часник, а також дрібно нарізану свіжу петрушку. Перемішайте, додайте на смак сіль і мелену паприку.
Соус для шаурми з майонезу з кетчупом та гірчицею
Для приготування вам знадобиться:
- майонез - 5 ст. л.
- кетчуп - 5 ст. л.
- гірчиця - 1 ч. л.
- суміш спецій каррі - за смаком
Приготування
Щоб приготувати цей соус, достатньо просто змішати всі інгредієнти.
Сирний соус для шаурми
Для приготування вам знадобиться:
- сир твердий - 100 г
- вершки 20% - 100 мл
- часник - 2 зубчики
- сіль, чорний перець - за смаком
Приготування
Сир натріть на дрібній тертці. Вибирайте будь-який до смаку, але краще, щоб він добре плавився. Вершки поставте на вогонь і доведіть до кипіння, зніміть із вогню. Часник подрібніть. Тертий сир додайте порціями до гарячих вершків, інтенсивно перемішуючи. Додайте часник, а також сіль та мелений чорний перець за смаком.
Сирний соус для шаурми готовий!
Соус для шаурми із ряжанки зі сметаною
Для приготування вам знадобиться:
- майонез - 100 мл
- сметана 15-20% - 100 мл
- ряжанка - 100 мл
- карі, паприка, хмелі-сунелі - по 0,25 ч. л.
- лимон - четвертинка
- часник - 3 зубчики
- цукор - 1 ст. л.
Приготування
Змішайте майонез, сметану та ряжанку. Видавіть у суміш сік четвертинки лимона. Додайте цукор, а також можете додати до смаку сіль. Додайте спеції, перемішайте, додайте пропущений через часник. Готово!
Білий соус для шаурми із зеленню
Для приготування вам знадобиться:
- кефір - 200 мл
- жовтки - 3 шт.
- часник - 3 зубчики
- гірчиця - 1 ч. л.
- олія — 200 мл
- сік лимона - 1 ст. л.
- кріп - 30 г
- сіль, перець мелений — за смаком
Приготування
Такий соус готується на основі домашнього майонезу. Спочатку в чаші блендера з'єднайте жовтки, олію, сіль, перець, гірчицю та лимонний сік. Збивайте, рухаючи «ніжку» блендера вгору-вниз, поки не отримаєте густу однорідну масу. До майонезу, що вийшов, додайте кефір і подрібнений часник. Ще раз збийте.
Смачного!
За матеріалами: https://anydaylife.com/post/7528
