Бринза — широко відомий і популярний сир, що зазвичай виготовляється з козиного або ж овечого молока. Мабуть, найчастіше бринзу використовують як інгредієнт у різних салатах, і сьогодні ми пропонуємо познайомитися з 5 рецептами салатів з бринзою, які напевно сподобаються вам і вашим близьким.
Бринза є важливим компонентом болгарської, румунської, молдавської, словацької, білоруської, української, кавказької та багатьох інших кухонь, вона часто використовується в овочевих стравах, служить для начинки пирогів і вареників, подається до страв з м'яса, а також виступає в ролі закуски. Одне з найвідоміших кулінарних застосувань бринзи – додавання до салатів.
Бринза має кисломолочний смак і запах, цей сир помірно солоний. За консистенцією бринза досить щільна і тверда, трохи ламка, але не кришиться (якщо не йдеться про «чисту» овечу бринзу), характерний колір для цього сиру — білий. Бринза завжди продається разом із розсолом, який захищає сир від псування; разом із цим розсолом її потрібно зберігати до самого вживання.
Бринза за смаком схожа на інші розсольні сири, такі як фета, сулугуні та адигейський сир. І часто в домашніх умовах всі ці сири цілком взаємозамінні в рецептах, наприклад, знаменитий «Грецький» салат цілком можна зробити саме з бринзою, а не з фетою, якщо бринза зараз доступніша. Нижче пропонуємо вашій увазі рецепти «Грецького» та інших салатів з бринзою.
«Грецький» салат з бринзою та салатом айсберг
Для приготування вам знадобиться:
- бринза - 150 г
- помідори чері - 200 г
- огірки - 2-3 шт.
- маслини без кісточок - 100 г
- салат айсберг - 3 листочки
- цибуля фіолетова - 1 шт.
- олія оливкова - 3 ст. л.
- сік лимонний - 1 ст. л.
- орегано сушений - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець — за смаком
- сіль — до смаку
Приготування
Салат, званий у всьому світі «Грецьким», у самій Греції називається хоріатики, що означає «сільський». Його ключовим інгредієнтом в оригіналі є фета, але в сучасних рецептах цей сир часто успішно замінюється бринзою.
Для салату наріжте помідори, огірки, бринзу та очищену цибулю, листя салату нарвіть руками. Змішайте, додайте маслини. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте орегано, лимонний сік і оливкову олію. Перемішайте.
Подавайте до столу.
Салат з бринзою, в'яленими томатами та шпинатом
Для приготування вам знадобиться:
- бринза - 200 г
- авокадо - 1 шт.
- бекон - 50 г
- шпинат свіжий - 150 г
- олія оливкова - 2 ст. л.
- оцет виноградний - 1 ч. л.
- в'ялені томати — 5 шт.
- сіль, перець - за смаком
Приготування
Для приготування цього смачного салату наріжте бекон тонкими смужками та підсмажте до хрусткої скоринки. Наріжте кубиками очищену м'якоть авокадо, а також бринзу, руками порвіть шпинат. Змішайте інгредієнти, заправте сумішшю оливкової олії, оцту, солі та перцю, в кінці додайте нарізані шматочками в'ялені томати.
Салат з бринзою та тунцем
Для приготування 1 порції вам знадобиться:
- бринза - 50 г
- тунець в олії - 100 г
- салат - 30 г
- помідори - 150 г
- огірки - 100 г
- сіль, перець - за смаком
- сік лимона - за бажанням
Приготування
Простий і швидкий салат, який підійде на кожен день. Кілька салатних листочків порвіть руками і викладіть на тарілку. Зверху викладіть нарізані кружальцями огірки та нарізані помідори. Додайте шматочки консервованого тунця, посипте сіллю та перцем, за бажанням збризніть соком лимона. Насамкінець додайте нарізану невеликими кубиками бринзу.
Салат з бринзою та кукурудзою
Для приготування вам знадобиться:
- бринза - 150 г
- кукурудза консервована - 0,5 б.
- помідори - 180 г
- огірки - 180 г
- цибуля фіолетова - 1 шт.
- олія оливкова — 50 мл
- сіль, спеції - за смаком
Приготування
Ще один дуже простий салат. Наріжте шматочками бажаної форми вимиті огірки та помідори, викладіть у миску. Додайте нарізану тонкими півкільцями фіолетову цибулю, консервовану кукурудзу та нарізану невеликими кубиками бринзу. Перемішайте. Заправте оливковою олією із сіллю та спеціями до смаку.
Салат з бринзою та куркою
Для приготування вам знадобиться:
- куряче філе - 1 шт.
- бринза - 100-150 г
- шпинат - 70-80 г
- помідори - 3-4 шт.
- цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
- сіль, перець, італійські трави - за смаком
- олія оливкова — для заправки
Приготування
Попередньо відваріть або обсмажте до готовності куряче філе для салату. Наріжте готове м'ясо шматочками, наріжте кубиками сир. Також наріжте шматочками помідори та півкільцями — цибулю.
З'єднайте підготовлені інгредієнти зі свіжим молодим шпинатом, перемішайте, посоліть і приправте спеціями, наприклад сумішшю італійських трав. Заправте оливковою олією.
Готово!
Смачного!
За матеріалами: https://anydaylife.com/post/7537
