Что приготовить из картофеля

В народе на картофель говорят «второй хлеб». Он занимает одно из первых мест на праздничном и обыденном столе. Он ингредиент первых и вторых блюд, да и едят его практически во всех станах мира, поэтому что приготовить из картофеля - не такая уж и задача. Стоит только приложить немножко усилий и фантазии.

Мы предлагаем вашему вниманию несколько рецептов первых и вторых блюд из картофеля, а также рецепты салатов.

Приготовить из картофеля можно картофельный суп по-болгарски. Для этого вам понадобится:

• 4 шт. картофеля;
• 4 ст. ложки крупы манной;
• 5 ст. ложек масла растительного;
• 1 ст. ложка сыра тертого;
• соль по вкусу.

В кастрюлю с разогретым растительным маслом насыпьте манную крупу, подрумяньте ее немного. Затем влейте в кастрюлю горячую воду и посолите. После того как вода закипит, положите мелко нарезанный картофель. Теперь варите, пока суп не будет готов, а перед подачей на стол посыпьте суп тертым сыром.

Еще можно приготовить из картофеля суп с цветной капустой. Возьмите:

• 6 картофелин;
• 1 морковку;
• 1 луковицу;
• 1 среднюю головку цветной капусты;
• 0,5 стакана молока или сливок;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• зелень;
• соль.

Приготовление этого супа не занимает много времени, зато очень вкусный. Морковь, репчатый лук и петрушку обжарьте на растительном масле. Картофель нарежьте дольками или соломкой, а капусту разделите на отдельные соцветия. Затем в кипящую воду опустите картофель, проварите 10 минут, добавьте цветную капусту, соль и варите до готовности. Перед подачей на стол в суп влейте сливки или горячее молоко.

Теперь давайте посмотрим, что приготовить из картофеля на второе.

Приготовьте чесночное картофельное пюре. Для этого возьмите:

• 6 шт. картофеля;
• 150 г молока;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 шепотки муската;
• 1 красная луковица;
• перец;
• соль.

Картофель отварите в подсоленной воде, добавьте в нее чеснок. Затем нужно потолочь картофель с горячим молоком, перцем и мускатом. Добавьте предварительно обжаренную луковицу вместе с маслом, в котором она жарилась.

Предложите своей семье картофель, запеченный с грибами. Вам понадобится:

• 7 картофелин;
• 400 г грибов;
• 2 луковицы;
• 0,5 стакана сметаны;
• немного тертого сыра;
• укроп;
• соль.

Картофель нарежьте соломкой, поджарьте до румяной корочки, посолите. Предварительно отваренные грибы немного обжарьте. Отдельно обжарьте репчатый лук. Все смешайте, добавьте сметану. Выложите на сковородку, сверху тоже залейте сметаной, посыпьте сыром и запекайте в духовке. Готовое блюдо посыпьте укропом.

И напоследок парочка салатов, которые можно приготовить из картофеля.

Салат «Сокровище пирата». Возьмите:

• 400 г копченой рыбы;
• 3 сваренных вкрутую яйца;
• 5 картофелин, сваренных в мундире;
• 2 ст. ложки тертого хрена;
• майонез;
• зелень;
• соль.

Рыбу очистите от кожи, отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками. Яйца нарежьте кубиками. Когда остынет картофель, очистите и также нарежьте кубиками. Все нарезанные продукты перемешайте, добавьте хрен, заправьте майонезом и посыпьте зеленью.

Салат кукурузный с яблоком и картофелем. Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• 1 банка консервированной кукурузы;
• 3 сваренных вкрутую яйца;
• 1 луковица;
• 1 очищенное яблоко;
• 2 картофелины;
• майонез;
• черный перец молотый;
• соль.

Все ингредиенты мелко нарежьте кубиками, перемешайте с майонезом и поперчите.

Приятного аппетита!