В течение последних трех недель на Сумщине наблюдается прогнозируемый всплеск заболеваемости острыми кишечными инфекциями. ГУ Госсанэпидслужбы в области сообщило о причинах происходящего и дало рекомендации жителям региона.
Ежегодный весенний рост случаев ОКИ обычно связан с употреблением в больших объемах ранних свежих овощей и зелени. На Сумщине по состоянию на 24 марта зарегистрирован 71 случай (21 – среди взрослых и 50 – среди детей).
В результате эпидемиологического анализа причин и условий возникновения ОКИ установлено, что основными причинами возникновения острых кишечных инфекций являются:
- несоблюдение правил личной гигиены;
- нарушение технологии приготовления пищи;
- нарушение условий хранения пищевых продуктов и готовых блюд.
Возбудители кишечных инфекций долго сохраняют свою жизнеспособность и при благопритных условиях быстро размножаются в готовых блюдах, мясных, молочных продуктах, кондитерских изделиях, на грязных овощах, фруктах, руках, посуде и т. п.
Основные рекомендации от ГУ Госсанэпидслужбы в области по профилактике острых кишечных инфекционных заболеваний и пищевых отравлений:
- не употреблять продукты и напитки сомнительного качества, при наличии первых признаков недоброкачественности или с просроченными сроками;
- хранить продукты питания только в условиях, определенных на упаковке в пределах срока годности, готовые блюда без холода – не более двух часов;
- не покупать продукты в местах стихийной торговли;
- использовать воду из централизованных источников водоснабжения или питьевую бутылированную;
- мыть руки с мылом перед приготовлением и употреблением пищи, а также после посещения туалета;
- срочно обращаться за медицинской помощью в лечебное учреждение при наличии первых признаков острой кишечной инфекции.
