Большинство из нас в преддверии Нового года мечтает о сказке, новогоднем чуде и, конечно же, о новогоднем застолье. Веселая компания, хорошее настроение и вкусные блюда на столе помогут вам встретить Новый год в прекрасном расположении духа. Новогодние рецепты, предложенные нами, помогут вам по-настоящему вкусно провести старый год и встретить новый.
Подготовка к празднованию Нового года начинается во многих семьях задолго до наступления праздника. Мы покупаем елку, украшаем ее и квартиру, закупаем продукты для праздничного стола. Точно так же и меню на Новый год составляется задолго до последнего дня декабря. Нужно позаботиться о том, чтобы на столе были блюда разных видов: горячие гарниры, салаты, закуски, бутерброды, мясные и рыбные блюда, фрукты, сладости и, конечно же, выпечка.
Предлагаем вашему вниманию новогодние рецепты, которые наверняка понравятся вам и вашим гостям.
Фаршированный картофель «Снежный ком»
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- картофель — 1 килограмм;
- копченый окорочок (любое копченое мясо);
- помидоры — 200 грамм;
- сыр — 50 грамм;
- майонез;
- зелень;
- прец;
- соль.
Картофель, не очищая от кожуры, отварите в подсоленной воде до готовности. Когда картофель остынет, очистите его. Разрежьте вдоль на две половинки. Чайной ложечкой сделайте в картошке углубление и выньте мякоть. Теперь порежьте мякоть на кубики, таким же образом нарежьте мясо и помидоры, мелко покрошите зелень. Все смешайте, посолите, поперчите, добавьте майонез и хорошенько перемешайте. Этой массой нафаршировать картофель, сверху посыпать каждую картофелину натертым на мелкой терке сыром. Блюдо поставьте в духовку и запекайте при температуре 180 градусов, пока не зарумянится сыр. На готовом картофеле можно будет нарисовать сеточку майонезом, таким образом оправдать название блюда.
Щука фаршированная «Из проруби»
Чтобы приготовить фаршированную щуку, возьмите:
- щуку весом 700 грамм;
- хлеб — 100 грамм;
- молоко — 200 мл;
- яйцо — 1 штука;
- лук — 150 грамм;
- отварной рис — 1-2 столовая ложка;
- майонез;
- зелень;
- соль;
- перец.
Щуку почистите, но брюхо не разрезайте, плавники не вырезайте, отделите только голову и удалите жабры. Сделайте по кругу надрезы, для того чтобы отделить шкуру от мяса. Снимите шкуру. У основания хвоста отрубите кость и удалите у рыбы внутренности. Отделите мясо от костей. Замочите в молоке хлеб, затем пропустите через мясорубку мясо, хлеб и лук. Мелко покрошите зелень. Смешайте вместе мясо, хлеб, лук, зелень и рис, посолите, поперчите и добавьте яйцо. Полученной массой нафаршируйте шкурку, при этом сильно не набивайте в нее, иначе она может лопнуть. Рыбу выложите на фольгу, приложите к щуке голову. Всю поверхность рыбы смажьте майонезом, заверните в фольгу и поставьте в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение часа. Когда готовая щука полностью остынет, можно развернуть фольгу. Выложите щуку на листья салата, украсив ее, например, сделайте на ней сетку майонезом, а в каждом ромбике выложите замороженную красную смородину или клюкву. На стол щуку подайте холодной.
Фруктовый салат с йогуртом «Яблоки на снегу»
Вам понадобятся:
- йогурт обезжиренный — 200 грамм;
- тертая лимонная цедра — 3 чайные ложки;
- яблоки;
- персики;
- бананы;
- киви;
- апельсины.
Сначала в йогурт положите лимонную цедру и перемешайте — это будет заправка для вашего салата. Нарежьте небольшими кусочками очищенные фрукты, перемещайте и полейте основой. Салат готов. Ничего сложного, зато очень вкусно.
Всегда новогодние рецепты — это самые вкусные, самые необычные блюда, которые в будние дни не приготовишь. Постарайтесь приготовить что-то такое необычно вкусное, чтобы ваша семья и ваши гости запомнили Новый год 2012 как самый вкусный.
