Про гаряче вино чи навіть сидр хто ж не чув! А як щодо гарячого пива? Виявляється, це дуже популярний зимовий зігріваючий напій, який до того ж вважається чудовим засобом для профілактики застуди. Ми зібрали вам 5 рецептів гарячого пива, що неодмінно варто приготувати цієї зими!
Гарячий напій на основі пива широко відомий у польській кухні. Тут він називається «гжанець» і готується зі світлого або темного пива з додаванням меду та спецій. Нерідко додаються до напою також сухофрукти або шматочки цитрусових, а щоб «підвищити градус», у гжанець може бути доданий ром.
Звісно, гаряче пиво готують не лише у Польщі. Подібні напої відомі і в інших країнах, а їх рецептів існує безліч. Пропонуємо ознайомитися з деякими найпопулярнішими з них прямо зараз.
Гаряче пиво класичне (гжанець по-старопольськи)
Для приготування вам знадобиться:
- пиво світле - 1 л
- цукор - 1 - 2 ст. л.
- лимон - 1 шт.
- жовтки яєчні - 3 шт.
- гвоздика - 3-4 шт.
- кориця - паличка
Приготування
Для такого гарячого напою ви можете взяти будь-яке світле пиво на власний розсуд. Вилийте його в каструльку, додайте корицю та гвоздику, а також цедру 1 лимона. Доведіть до кипіння.
Жовтки розітріть із цукром до отримання піни. При помішуванні влийте в кипляче пиво і на маленькому вогні варіть, постійно помішуючи і не даючи пиву знову закипіти. Коли напій загусне, він готовий.
Зверніть увагу, що при кип'ятінні алкоголь, який міститься в пиві, випарується, залишаться лише характерний смак та аромат. Якщо хочете, аби напій залишався із «градусом», не кип’ятіть, а лише нагрівайте його.
Гжанець: гаряче пиво по-польски
Для приготування вам знадобиться:
- пиво світле - 1 л
- мед - 2 ст. л.
- бадьян - 3 шт.
- гвоздика - 6 шт.
- кориця - 1 паличка
- апельсин — за бажанням
- сироп малиновий - 100 мл
Приготування
Готувати напій за таким рецептом дуже легко. Нагрійте пиво до 70 °С. Зніміть із вогню. Додайте всі зазначені спеції та мед. Накрийте кришкою та дайте настоятися близько 30 хвилин.
При необхідності підігрійте гжанець, розлийте по келихах, за бажанням додавши до кожного трохи малинового сиропу (підійде також вишневий). Кожну порцію можна прикрасити скибочкою апельсина.
Пивний глінтвейн з медом
Для приготування вам знадобиться:
- темне пиво - 300 мл
- мелений імбир — щіпка
- мелений кардамон — 0,5 ч. л.
- мелена кориця - 0,25 ч. л.
- мед - за смаком
Приготування
Такий напій готується за тим же принципом, що й класичний глінтвейн, але замість вина береться ароматне темне пиво, можна нефільтроване.
Підогрійте пиво до температури до температури близько 70°С. Додайте спеції. Підігрівайте ще протягом 15-20 хвилин, але в жодному разі не доводьте до кипіння. Остудіть приблизно до 50°С і додайте мед.
Перемішайте, напій готовий.
Гаряче пиво (гжанець) з чорносливом
Для приготування вам знадобиться:
- пиво світле - 1 л
- кориця - 1 паличка
- бадьян - 2 шт.
- гвоздика - 3 шт.
- перець запашний горошком - 2 шт.
- мускатний горіх тертий — 1 щіпка
- імбир мелений - 0,25 ч. л.
- чорнослив в'ялений - - 6 шт.
- мед - 3 ст. л.
- сироп ягідний або фруктовий - 50 мл
Приготування
У такому напої пивний смак може бути слабко виражений, тому якщо хочете відчувати саме пиво, беріть насичене, наприклад, нефільтроване.
Вилийте пиво у відповідну ємність, додайте всі інгредієнти та залиште на 1 годину. Потім помістіть на вогонь ємність і нагрівайте напій до 70°С. Зніміть з вогню, трохи остудіть і додайте мед. Перемішайте.
Подавайте в гуртках з товстими стінками, щоб напій довше залишався гарячим. За бажанням подавайте з скибочками лимона або апельсина.
Шоколадний гжанець (гаряче пиво шоколадне)
Для приготування вам знадобиться:
- пиво - 1 л
- гвоздика - 2 шт.
- кориця - 1 шт.
- жовтки яєчні - 2 шт.
- імбир - шматочок
- цукор - 8 ст. л.
- какао - 2 ст. л.
Приготування
Такий варіант гарячого пива буде дуже оригінальним. Жовтки розітріть із цукром до посвітління і збільшення в об’ємі. Змішайте з пивом та спеціями. Поставте на невеликий вогонь і грійте при помішуванні до загусання.
Не допускайте кипіння напою. Готове гаряче шоколадне пиво розлийте по келихах або кухлях і прикрасьте тертим шоколадом або тертим мускатним горіхом.
Смачного!
За матеріалами: https://anydaylife.com/post/7708
